高雄市衛生局宣布，全聯販售的「台灣鯛魚排」檢出不得驗出的動物用藥恩氟喹啉羧酸 0.028ppm，違反檢驗標準後，已要求全聯全面下架並回收有問題的台灣鯛魚排。
因為這批鯛魚排在高雄各門市已售出超過 4080 包，消息一出立刻在社群引爆討論，許多民眾擔心是否已誤食問題產品。
接下來我們將為你們整理全聯鯛魚排檢出恩氟喹啉羧事件、酸恩氟喹啉羧酸是什麼、吃了會有哪些症狀，幫助你快速了解全聯鯛魚排下架資訊。
恩氟喹啉羧酸超標！全聯鯛魚緊急下架回收
高雄市衛生局 12/1 公告，全聯路竹中正分公司抽驗「台灣鯛魚排（效期 2027/9/16）」時，檢出不得檢出項目「恩氟喹啉羧酸」 0.028ppm，要求立即下架。
這批含有「恩氟喹啉羧酸」的台灣鯛魚排是高雄市衛生局今年 10 月時，執行「114年食品抽驗計畫」抽驗 112 件市售水產品時查出，經過高雄市衛生局確認後，已公告違規並要求下架。
全聯對於台灣鯛魚排檢出恩氟喹啉羧酸已回應，目前將所有批次的鯛魚排全面下架處理，並開放憑商品與發票辦理退換貨。
恩氟喹啉羧酸魚排怎麼來的？雲林縣政府回應了
根據調查指出，這批恩氟喹啉羧酸魚排的來自雲林縣東勢鄉許姓養殖戶，由合作社宰殺加工後全數供應全聯，總產量約 1.5 萬包，只有在全聯通路販售。
雲林縣政府接獲通報後，前往該養殖場進行移動管制、魚體採樣和飼料檢驗。但現場沒有查獲可疑藥品、發現遭檢出的抗菌劑，且魚池環境單純沒有外來汙染源，養殖戶也對檢出結果「十分不解」。
因為合作社在入場宰殺前的抽驗都是零檢出，雲林縣府已將相關樣本送驗，並等待最終報告出爐。官方研判仍需再釐清是否因為以下 4 種情況遭到感染：
- 養殖過程潛在污染
- 批次差異
- 儀器檢驗敏感度
- 加工／物流流程中的其他環節
合作社在 9/1、9/8、9/25、9/30 的自主檢驗都顯示未檢出，卻在正式抽驗時曝出殘留恩氟喹啉羧酸，確切原因仍待釐清。
恩氟喹啉羧酸是什麼？
恩氟喹啉羧酸（Enrofloxacin）是一種合成的廣效性殺菌劑，可以治療沙門氏菌症、大腸桿菌症、黴漿菌感染等，可合法使用在牛、豬、家禽上，但台灣法律明確禁止使用於水產品。
雖然恩氟喹啉羧酸本身是合法動物用藥，但因為水產養殖用藥大多直接投入魚塭，沒有辦法像陸生動物精準控制劑量、時間，還可能污染水產環境，所以被列為「不得檢出」用藥。
恩氟喹啉羧酸吃了會怎樣？
恩氟喹啉羧酸短時間少量誤食，通常不會立刻造成明顯中毒，不過如果長期或大量攝取恩氟喹啉羧酸，可能引起下列健康風險：
- 腸胃不適
- 嘔吐
- 嗜睡
- 緊張性全身痙攣
- 呼吸困難
- 腎功能受損風險升高
結論：食材要安心，資訊透明更重要
這起全聯鯛魚排檢出「恩氟喹啉羧酸」的事件，因為販售量大、流通範圍廣，在社群上引起擔憂。還好主管機關已要求全面下架回收，雲林縣政府、養殖場端也同步啟動調查。
如果消費者手邊還有這批「效期 2027/9/16」的鯛魚排，可以直接依照全聯公告攜帶發票和商品到原購買門市辦理退換貨，不需過度驚慌。
但食安事件不會馬上落幕，關鍵是能不能讓養殖端、加工端、通路端的每一步都更公開透明。恩氟喹啉羧酸事件只是個提醒：我們吃進肚子的每一口，都值得更完整的監督與更清楚的資訊。
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