苯駢芘是什麼？泰山、福壽、福懋油品回收原因，健康風險、退貨方式整理

中聯油脂股份有限公司自主檢驗發現，一批大豆沙拉油原料驗出苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，流向泰山、福壽及福懋等業者，約1,300公噸原料受到影響，食藥署已要求相關產品全面下架回收。

以下整理苯駢芘的來源、健康風險，以及此次事件的回收資訊。

苯駢芘是什麼？為何被列為一級致癌物？

苯駢芘（Benzo[a]pyrene，簡稱 BaP）是一種多環芳香烴（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs），也是國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物（Group 1）的化合物。

不過，「第一級致癌物」代表的是已有充分證據證實它具有致癌性，並不代表人體接觸一次就一定會罹癌。真正需要留意的是長期、持續且大量暴露，才可能增加罹癌風險。

苯駢芘常被作為食品及環境污染的重要監測指標，目前我國也針對食用油脂訂有苯駢芘限量標準，要求食品業者落實自主管理，確保產品符合食品安全規範。

苯駢芘為什麼會出現在食用油？

根據食藥署及毒物科醫師說明，苯駢芘並非食用油天然存在的成分，而是在加工或製造過程中產生，常見原因包括：

• 油料種子高溫乾燥、焙炒或烘烤。
• 生產設備或製程受到污染。
• 燃燒不完全產生的煙霧接觸原料。
• 環境污染或工業污染。

此外，日常生活中的燒烤、煙燻、油炸、食物烤焦等高溫烹調方式，也可能產生多環芳香烴（PAHs），因此除了食品製程，平時烹調方式也是降低暴露的重要關鍵。

泰山、福壽、福懋油品為何下架？

此次事件起因於中聯油脂自主檢驗時，發現一批大豆沙拉油原料的苯駢芘含量達 8.1 μg/kg，超過我國食用油法定限量 2.0 μg/kg 約4倍。

問題原料資訊如下：

• 批號：315-1150404
• 製造日期：2026年4月4日
• 有效日期：2026年9月30日

食藥署指出，這批約1,300公噸的大豆沙拉油原料已於4月流向下游業者，其中：

• 福懋：約588公噸
• 福壽：約421公噸
• 泰山：約291公噸

三家公司接獲通知後，均已配合主管機關停止出貨，並啟動下架與回收作業。目前受影響產品已增加至21項，涵蓋沙拉油、耐炸油、調合油及部分黃豆油等產品。

不只苯駢芘！SGS還驗出另外3種多環芳香烴

除了苯駢芘之外，根據中聯油脂委託 SGS 檢驗的報告，同一批大豆沙拉油也檢出另外三種多環芳香烴（PAHs），包括：

• 苯駢[a]蒽（Benz[a]anthracene）
• 苯駢[b]螢蒽（Benzo[b]fluoranthene）
• 䓛（Chrysene）

四項污染物合稱 PAH4，也是食品中多環芳香烴的重要監測指標。

值得注意的是，目前主管機關公告要求回收的主要依據，仍是苯駢芘超過法定限量。其他三項 PAHs 的檢出結果，主要用於評估整體污染情形。

吃到苯駢芘會怎樣？醫師解析健康風險

苯駢芘雖被列為第一級致癌物，但毒物科醫師表示，一次或偶爾食用受影響產品，通常不會造成急性中毒，也不會立刻產生明顯健康危害。

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，真正需要注意的是長期、大量暴露，可能增加肺癌、胃腸道癌及皮膚癌等癌症風險，目前醫學上也沒有針對苯駢芘的特殊解毒劑。

台中榮總毒物科主任毛彥喬也提醒，民眾無須過度恐慌，這次檢出的濃度仍屬微克／公斤（μg/kg）等級，並不代表食用一次就會造成健康危害。若擔心誤食，可維持均衡飲食，多攝取蔬菜、水果及膳食纖維，有助維持整體健康。

如何降低苯駢芘暴露？

除了留意回收產品外，日常生活也可透過以下方式降低暴露風險：

• 避免長時間高溫油炸及燒烤。
• 食物不要烤到焦黑，焦黑部分應去除。
• 不反覆使用炸油。
• 油品冒煙時降低火力。
• 多採蒸、煮、燉等低溫烹調方式。
• 保持廚房通風，減少油煙吸入。

泰山、福壽、福懋怎麼退貨？

目前三家業者皆已配合主管機關啟動回收，不過公開資訊中，僅泰山公布完整的消費者退貨方式。

泰山沙拉油退貨方式

泰山表示，凡於2026年4月至6月購買公告受影響產品的消費者，可透過客服專線、官方 LINE、官網或官方社群聯繫客服辦理退貨。

若持有購買發票或購買證明，可依公告流程申請退款；若沒有保留發票，但可證明曾購買受影響產品，泰山也將安排專人協助回收及退款，受理至2026年9月30日。

• 泰山客服專線：0800-079-080
• 泰山官方LINE
• 泰山官方網站
• 泰山官方社群平台
• 泰山官方退款表單

福壽沙拉油退貨方式

福壽表示，受影響產品主要流向B2B經銷通路，並未銷往大型量販店、超市、便利商店及電商平台，目前尚未公布消費者退貨方式。

福懋沙拉油退貨方式

福懋油脂表示，為維護消費者權益，已針對受影響產品啟動主動回收。凡購買公告批次產品的消費者，無論產品是否已開封或使用，皆可憑產品或空桶申請回收。

此次回收產品包括：

• 一級黃豆油（出貨日期：2026年4月8日至4月10日，有效日期：2026年10月4日）
• 益康大豆沙拉油18L（有效日期：2027年4月10日、2027年4月11日）
• 益康大豆沙拉油18KG（有效日期：2027年4月13日）
• 益康烹調油18L（有效日期：2027年4月13日、2027年4月14日）

若有退貨需求，可撥打福懋油脂客服專線 0800-888-255洽詢，後續將由專人到現場辦理產品回收，並以現金退款方式處理。

苯駢芘常見問題