你有發現嗎?在今天3月11日打開Google首頁,就會見到一杯「平白咖啡」的動畫設計。
什麼是平白咖啡?一起來看Google Doodle設計的平白咖啡日動畫,以及了解更多關於平白咖啡的資訊!
平白咖啡日:Google主頁慶祝3/11這一天!

Google Doodle為了慶祝平白咖啡日,特別在3月11日這一天放上「平白咖啡」的動畫!
平白咖啡是一款全球都熱愛的咖啡種類,因為喝起來滑順的特性而大受歡迎,很適合作為咖啡愛好者開啟新的一天的咖啡選擇。
平白咖啡日的由來:
因為13年前的今天,在牛津大學出版社第一次將「Flat white」收錄到牛津英語詞典。
因此Google才會在2024年3月11日的今天,在首頁以動畫塗鴉展現作為紀念,以歌頌2011年3月11日出現平白咖啡的日子。
Google Doodle介紹:
Google Doodle是專門慶祝節日、紀念日、成就和傑出人物等,會在Google首頁商標做臨時特殊更變。
Google Doodle中文是Google 塗鴉,是與主題相關的靜態圖片,並不是動畫或超連結。
什麼是平白咖啡(Flat white)?

平白咖啡是濃縮咖啡和蒸氣牛奶(steamed milk)結合的咖啡,起源於1980年代的澳洲或紐西蘭,2010年傳至英國、美國、加拿大等國家。
蒸氣牛奶,英文是Steamed Milk,是由咖啡機上的蒸氣噴嘴加熱而成的熱牛奶。
平白咖啡英文是Falt White,中文的別名有:馥芮白、澳式白咖啡、小白咖啡、白咖啡,Flat white咖啡因最少有130mg,最多有150mg,依照咖啡品種決定。
平白咖啡和拿鐵有一些相似處,都是由濃縮咖啡和熱牛奶的比例調製,不過仍有一些區別性,往下看如何分別這兩種咖啡!
如何分別平白咖啡和拿鐵?馥列白拿鐵差別

平白咖啡和拿鐵咖啡都是濃縮咖啡和牛奶的製成,不過平白咖啡的咖啡和牛奶比例都比拿鐵更高,也就是說平白更能喝出咖啡的濃郁性。
以下是平白咖啡(馥列白)和拿鐵咖啡的差別關鍵:
- 濃縮和牛奶的比例:通常平白咖啡的濃縮咖啡和牛奶比例,都比拿鐵咖啡還要更高。
- 牛奶質地:平白咖啡的牛奶更絲滑,喝起來順口,有一種天鵝絨般的濃稠度,但牛奶泡沫比拿鐵還少。
- 杯子尺寸:好的平白咖啡一般都裝在比拿鐵更小的杯子,這是為了強調咖啡的風味,而不是牛奶。
如何製作平白咖啡?Flat white作法
每一家咖啡廳對於平白咖啡的做法、使用的咖啡機器品牌都會略有不同,不過咖啡愛好者還是可以參考以下咖啡比例:
Flat white咖啡比例
製作一杯平白咖啡需要:2杯濃縮咖啡和較少量的牛奶。
而平白咖啡比例是:1/3濃縮咖啡和2/3蒸氣牛奶,且牛奶溫度需要到130°F / 54°C。
Latte咖啡比例
製作一杯拿鐵咖啡需要:單杯或雙杯的濃縮咖啡、熱牛奶和一小層奶泡。
而拿鐵比例是:1/3濃縮咖啡雙份、2/3蒸氣牛奶(170-225毫升)、1公分的奶泡。
平白咖啡好喝嗎?為什麼大家都愛喝平白咖啡?
平白咖啡是否好喝取決於個人喜好,有些人喜歡較濃烈的咖啡味道、有些人喜歡喝更多的奶香味,所以對於平白咖啡的評價較為主觀。
以下將列出平白咖啡受歡迎的原因:
- 比例平衡:平白的咖啡比例對於喜歡喝濃縮咖啡的人來說,咖啡雖然濃郁但溫順的牛奶口感又能撫平苦味。
- 牛奶含量:將牛奶蒸熱到絲滑、濃稠,又不會產生太多的泡沫,打造和濃縮咖啡無縫融合的奶油質地。
- 濃稠度:和其他咖啡相比,平白咖啡的濃稠比例更高,更能喝出咖啡的香醇味。
- 客製化:平白咖啡是可以客製化的,可以自訂不同的濃縮咖啡,以及不同類型的牛奶,例如:脫脂牛奶、全脂牛奶、植物奶。
- 療癒感:在冷冷的一天,喝上一杯熱平白咖啡,就能令人心情愉悅。
雖然平白咖啡受全球人喜愛,不過口味還是見仁見智。如果喝不慣平白咖啡,可以客製化成自己喜歡的味道。不過你知道喝平白咖啡好處多嗎?往下看看喝白咖啡的好處!
喝平白咖啡的10大好處
和一般咖啡一樣,喝平白咖啡也可以帶來許多好處,以下是平白咖啡對人體的好處:
- 早上或下午喝一杯平白咖啡有助於提省醒腦、減輕疲倦感的好處,因為濃縮咖啡含有少許咖啡因劑量。
- 喝平白咖啡可以改善情緒、降低憂鬱症的發生,因為吸收咖啡會讓人體釋放巴安等神經傳導物質。
- 白咖啡富含抗氧化劑,有助於對抗發炎,並防止細胞損傷以降低某些疾病的風險,大大提升整體健康品質。
- 喝一杯咖啡可以為日常生活帶來一點儀式感,讓心情更愉悅、放鬆,為身心靈帶來正面影響。
- 對於注重飲食的人來說,平白咖啡是不錯的選擇,因為通常只會做中杯或小杯,相對地卡路里也比較少。
- 咖啡可以增強能量、集中注意力,是需要專注於工作或其他特定事物的好選擇。
- 幫助消化道機能,不像純濃縮的美式咖啡會造成消化不適感,平白添加牛奶使咖啡更容易消化。
- 咖啡中的牛奶相關營養,營養成分包括:鈣、蛋白質、維生素D,都有助於骨骼健康、肌肉功能和一天的營養攝取。
- 雖然平白含有咖啡因,但其中的濃縮咖啡和牛奶可以提昇一天的水攝取量。
- 對於有潛在的緊張和焦慮的現代人,喝一杯平白咖啡是可以減緩症狀的。
雖然喝平白咖啡有以上這十大好處,不過每個人對於咖啡因的反應不同,喝太多可能會帶來壞處。所以偶而喝一杯平白咖啡就好,提升自己的健康和好心情!
評價好的平白咖啡店家有哪些?
好喝的平白咖啡店在哪裡?Flat White除了在星巴克可以喝到以外,以下這幾家在咖啡界也是小有名氣!
10000咖啡|紐約「Ten Thousand Coffee」台灣門市
- 店家:10000 Ten Thousand咖啡 誠品生活松菸店
- 地址:台北市信義區菸廠路88號1樓
- 營業時間:週一-週日,早上11:00-晚上22:00
Woolloomooloo台北門市
- 店家:Woolloomooloo
- 地址:台北市信義區信義路四段379號
- 營業時間:
- 週日-週四,早上7:30-晚上24:00
- 週五-週六,早上7:30-隔天01:00
《flat white》倫敦SOHO區
- 店家:flat white
- 地址:17 Berwick St, London W1F0PT
- 營業時間:
- 週日-週五,早上08:30-下午17:00
- 週六,早上9:00-下午18:00
- 週日,早上9:30-下午17:30
結論:在311咖啡日喝一杯FIat white吧!
3月11日是平白咖啡日,Google為了紀念Flat white咖啡,專門放上平白咖啡的動畫塗鴉一同和咖啡愛好者一起慶祝!也別忘了歷史上的今天是「平白咖啡」一詞的誕生!
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