Neflix 上最近討論度最高的黑白大廚冠軍，由擅長義大利料理的「拿坡里美味黑手黨」拿下第一名。
除了冠軍，黑白大廚裡其他的參賽者也備受關注，我們將介紹 8 強廚師餐廳、IG 以及節目上的經典料理。
黑白大廚冠軍是誰？黑湯匙「拿坡里美味黑手黨」
黑白大廚冠軍是黑湯匙的「拿坡里美味黑手黨」，本名權聖晙。他是首爾人氣餐廳 Via Toledo Pasta Bar 的主廚和老闆，店裡提供道地義大利料理。
權聖晙最終以「開心果羊排佐義大利餃」拿下冠軍。發表感言時他表示，我過去 10 年的生活方式並沒有錯，往後也會像個廚師，只往返家與廚房之間。
黑白大廚餐廳：8強廚師、餐廳一次看！
不管是否得到冠軍，節目裡的參賽者都是非常厲害的廚師！下面整理晉 8 強廚師們的 IG 和經營的餐廳。
第一名：拿坡里美味黑手黨 | 黑湯匙
- 本名：權聖晙
- IG：napolimatfia
- 餐廳：Via Toledo Pasta Bar
位於首爾的「Via Toledo Pasta Bar」本來就是一家非常受歡迎的手工義大利麵餐廳，據拿坡里美味黑手黨在節目中透露，這家店自開業三年以來幾乎天天都是客滿狀態。
第二名：李愛德華 | 白湯匙
- 韓文名：李均
- IG：chefedwardlee
- 餐廳：610 Magnolia
李愛德華的烹飪風格結合了多種文化元素，融合了韓國傳統、美國南方風味和法國烹飪技藝，他的餐廳 610 Magnolia 被譽為「南方料理的現代詮釋」。
第三名：三星 | 黑湯匙
- 本名：姜勝元
- IG：scottiey_
- 餐廳：trid
黑白大廚三星的餐廳「Trid」以提供精緻的法式料理為主，融合了多國特色和創新手法，呈現出獨特且令人驚豔的法式風味。這家餐廳在 2022、2023、2024 都獲得了米其林指南推薦！
第四名：料理狂人 | 黑湯匙
- 本名：尹南魯
- IG：ynncook
- 餐廳：Deepin Sindang
料理狂人參賽時的料理風格成為話題討論，他目前是日法料理「Deepin Oksu」的主廚，除了提供每日限量的海鮮料理外，也有注入滿腔熱血的創意義大利麵。
第五名：蔣皓埈 | 白湯匙
- IG：janghojoon8
- 餐廳：
- 네기라이브
- 네기 스키야끼
- 모던 오뎅
- 캐비스트리
被稱為「日式料理終結者」的白湯匙廚師蔣皓埈，旗下經營壽喜燒、關東煮、居酒屋等 9 家餐廳，據說每一家都能吃到正宗的日式風味料理喔！
第六名：阿姨無菜單料理一號 | 黑湯匙
- 本名：金美玲
- 餐廳：愉快的酒桌 / 즐거운술상
阿姨在首輪比賽中以正宗的韓式料理征服了評審的味蕾，她在首爾京東市場經營一家刀切湯麵店，店名是「愉快的酒桌」，提供無菜單的韓式下酒菜，每人消費約 5 萬韓元。
第七名：鄭智善 | 白湯匙
- IG：chef_jisunjoung
- 餐廳：甜蜜蜜
鄭智善主廚擅長的是中式料理，在韓國被稱為港點女王！他的餐廳在韓國有不少分店，店裡必吃的品項有「黃金炒飯」、「麻辣蒸餃」、「蕃茄湯麵」。
第八名：崔鉉碩 | 白湯匙
- IG：crazypenne
- 餐廳：CHOI.
一出場便在黑湯匙選手間引起熱議的明星主廚崔鉉碩，擁有超過 30 年的廚藝經驗。現在任職於韓國高級餐廳 CHOI. 的行政主廚，好多粉絲都想去朝聖！
5大人氣「黑白大廚料理」食譜整理
下面介紹網友整理的黑白大廚熱門料理，栗子提拉米蘇、麻辣奶油蝦港式點心、東坡肉冰花餃子等美食的食譜。
1. 栗子提拉米蘇
所需食材
零食栗子 1 袋、牛奶 500ml、奶油乳酪 250g、全麥餅乾、太妃堅果拿鐵、鮮奶油 400ml、巧克力些許、格蘭諾拉麥片。
製作步驟
- 將零食栗子和牛奶一起煮滾，再用攪拌機磨成栗子泥。
- 加入奶油乳酪攪拌，放入冷凍約 30 分鐘加速降溫。
- 冷卻後加入鮮奶油攪拌。
- 全麥餅乾浸泡太妃堅果拿鐵後，並與栗子奶油堆成 3 層。
- 表層撒上磨碎的巧克力，再點綴炒至酥脆的格蘭諾拉麥片即可完成。
2. 麻辣奶油蝦港式點心
所需食材
潤餅皮 4 張、花枝蝦漿 2 條、蝦仁 6-8 尾、荸薺 4-5 顆。無鹽奶油20g、中筋或高筋麵粉 15g、鮮奶 200g、海鹽 1/4小匙、糖 1 小匙、希臘優格 3 大匙、香料辣粉約 1/2 大匙。
製作步驟
- 醬料部分以冷鍋放入奶油開中小火，融化後撒上麵粉炒成奶油麵糊，分次加入冰鮮奶，充分吸收才能繼續加入鮮奶，完成後冷卻備用。
- 麻辣味醬汁可依個人口味添入適量辣油，並與海鹽、糖、希臘優格、香料辣粉混合均勻為醬汁。
- 潤餅皮切絲後備用，辣椒與青蔥分別切細絲泡冰水備用。
- 花枝蝦漿擠到調理盆並加入切丁荸薺、蝦仁混合均勻。
- 蝦漿整型成球狀，裹上一層潤餅皮放入 130 度油溫炸熟，再以 160 度炸至金黃，取出後用紙巾吸取多餘油脂。
- 炸蝦球與適量醬汁進行擺盤，點綴蔥絲與辣椒絲即可完成。
3. 東坡肉冰花餃子
所需食材
冷凍水餃、中筋麵粉（或低筋麵粉、太白粉、玉米澱粉）、油、水，三者比例約為 1:1:10。
製作步驟
- 在不沾鍋上抹薄薄一層油，冷凍水餃無須退冰依序放入鍋中
- 將調好比例的「麵粉水」沿著鍋邊倒入，高度約至水餃一半，接著蓋上鍋蓋。
- 麵粉水煮滾後即可轉中小火，繼續煮約 3-5 分鐘。
- 待水分變少可開蓋以中火煎至焦脆，倒扣取出。
4. 橄欖油香蒜義大利麵
所需食材
義大利麵 100g（直麵/扁麵）、橄欖油適量、切碎或切片蒜頭 30g、帕瑪森起司適量、乾辣椒適量、香草（巴西里）、鹽與胡椒些許。
製作步驟
- 水中加入鹽與橄欖油，放入麵條煮約3分鐘，瀝乾後鋪平。
- 加入橄欖油攪拌均勻，再蓋上托盤或包裹保鮮膜悶麵熟成，約 10-12 分鐘。
- 平底鍋加入橄欖油、蒜以小火翻炒至焦香，再添入些許煮麵水煮滾 6-8 分鐘。
- 加入麵條大火翻炒，放入些許鹽、胡椒、香草、帕瑪森起司調味。
- 起鍋後再以些許橄欖油、起司、香草碎點綴即可。
5. 油潑泡麵
所需食材
辣椒 6 個、蒜末 3 粒、蠔油 20g、白糖 20g、餃子餡 50g、罐頭玉米 2 勺、洋蔥 1 個、泡麵 1 袋、泡麵調料包、食用油 1 勺。
製作步驟
- 將辣椒在鍋中乾煎至焦香，帶出甜味與辣味。
- 切碎辣椒並與大蒜、蠔油、白糖、餃子餡混合。
- 泡麵煮熟後瀝乾水分放入碗中，添加玉米、洋蔥、步驟2的餡料及泡麵調料包。
- 最後淋上熱油即可。
Netflix黑白大廚遭受低估、撕漫男成遺珠！
遺珠1：遭受低估
不少網友都在問「黑白大廚裡的遭受低估是誰？」因為長得太帥了！其實這位綽號為「遭受低估」的選手，曾出演過韓國戀綜「戀愛捕手」，許多網友都希望他能繼續晉級。
遺珠2：撕漫男
撕漫男從來沒有學過料理，他靠著《中華一番》、《炒翻天》等漫畫自學。在節目中展現了超強的天賦、憑實力贏得觀眾喜愛，被淘汰時不少網友都覺得可惜。
遺珠3：外送員廚師
「外送員廚師」林泰勳從未接受過正式的烹飪訓練，他在節目中因為個性謙虛、心地太善良，所以被淘汰時網友都非常心疼，而節目播出後餐廳「度量」火紅到網路訂位開放瞬間秒殺！
結論
在《黑白大廚》中，無論是冠軍權聖晙的出色表現，還是其他參賽者的獨特風格，都讓觀眾看到了多樣的烹飪才華，每位選手都在比賽中展現了自己的廚藝，讓人印象深刻。
參賽者的故事也反映了烹飪不僅僅是技術，還是熱情和創造力的結晶。這場比賽不僅是對廚藝的挑戰，更是對每位廚師夢想和毅力的驗證。
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