2026《臺灣米其林指南》必比登推介（Bib Gourmand）正式公布，今年共有 146 家餐廳入選，涵蓋台北、新北、新竹市、新竹縣、台中、台南及高雄等 7 大城市，其中 13 家餐廳首度獲得必比登推介。

如果想知道今年有哪些餐廳新上榜、哪些城市收錄最多必比登名店，本文整理 2026 必比登完整名單、新入選餐廳及必比登推介介紹，帶你一次掌握今年最新美食資訊。

2026 必比登名單

2026 必比登推介共收錄 146 家餐廳，遍及全台 7 個城市。台北依舊是收錄店家最多的城市，其次為台南、台中及高雄，新竹市、新竹縣與新北市也持續有特色店家獲得評審青睞，讓更多地方美食被國內外旅客看見。

今年各城市收錄家數如下：

城市	收錄家數
台北	37 家
新北	18 家
新竹市	7 家
新竹縣	10 家
台中	23 家
台南	30 家
高雄	21 家
合計	146 家

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2026 必比登 13 家新入選餐廳一次整理

今年共有 13 家餐廳首次入選必比登推介，分布於台北、新北、新竹縣、台中及台南，各自展現不同的料理特色，也反映出台灣多元的飲食文化。

台北：老店、新品牌各具特色

今年台北共有 4 家新入選餐廳，包括 青嬌、開囍、武田咖哩及有有1969。從咖哩、台菜到經典小吃，不同料理風格都獲得評審肯定，也讓台北的美食版圖更加豐富。

新北：在地人氣小吃首度入榜

新北今年新增 3 家必比登推介，包括 阿爸的客家菜、北鴨鴨肉羹及碧潭橋頭鵝肉。以平價、道地的地方料理為特色，是不少在地人推薦的排隊美食。

新竹縣：客家料理持續受到關注

新竹縣今年共有 2 家新入選餐廳，其中 季風以客家料理受到關注，也再次展現客庄飲食文化的魅力。還有位於市郊的一哥炊粉，無論是乾炒還是配湯都廣受喜愛，質樸美味。

台中：創意與在地兼具

台中新增 東沐。食在，結合在地食材與料理創意，成為今年唯一新入選的台中餐廳。

台南：府城小吃再添新成員

台南今年共有 3 家餐廳新入選，包括 咩灣裡羊肉店、詹記及竹記冬菜鴨。從羊肉到鴨肉料理，都延續台南深厚的小吃文化，也成為今年必比登名單中的焦點。

必比登是什麼？和米其林星級有什麼不同？

必比登推介（Bib Gourmand）是《米其林指南》中的推薦項目，主要表揚能夠以合理價格提供高品質料理的餐廳。相較於米其林星級著重整體餐飲體驗、料理技術與創意，必比登更強調「物有所值」，因此不少街邊小吃、老字號餐廳及地方特色料理都能獲得推薦。

兩者差異如下：

必比登推介	米其林星級
重視物有所值	重視整體餐飲體驗
價格相對親民	價格通常較高
在地小吃、家常料理比例高	精緻料理比例較高
適合日常聚餐與美食踩點	適合重要聚餐或慶祝場合

對不少旅客而言，必比登推介不只是美食指南，更是探索各地特色料理的重要參考。

2026 必比登常見問題

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